「おいしいお米はこだわりの土作りから」
を、基本理念に、農薬と化学肥料をできるだけ減らし、 有用微生物、ミネラル、有機肥料を考慮した土作りによる環境型農業を行っています。

一粒ひとつぶ手間ひまかけて育てられたダイヤ米は、まさにダイヤモンドのように輝き、尊い生命力にあふれています。

5Kg1袋2,300円で販売しております。

手早く研ぎます

ボウル等にお米を入れて、そこに水を加えて軽くひと混ぜ。すばやく水を捨てないと米ぬかや汚れをお米が吸い取ってしまいます。

力をぬいて…

水をきった状態でお米を研ぎます。力を入れすぎないように軽い力で全体を大きくひと混ぜ。

その後手のひらで軽く2回ほど押し込みます。この動作を何度か繰り返します。片方の手でボウルを少しずつ回しながら行うとより研ぎむらが無くなります。

すすぎます

研いだ米に水を入れ、ひと混ぜしてすぐ水を捨てます。水が澄んでくるまで繰り返してください。米のぬめりが取れていれば完了です。

しっかり吸水

米をざるに移し、水をきります。ざるの下に水受けを敷き、濡れたふきんをかぶせて米に吸水させます。夏場で約30分冬場で約1時間ほどそのままにしておきます。その後炊飯器等で炊いてください。